Całą swoją dotychczasową karierę urodzony w Oświęcimiu golkiper reprezentował biało-niebieskie barwy. 

Choć w Polskiej Hokej Lidze zagrał jedynie w dwóch spotkaniach, to należy do jednych z najlepszych bramkarzy młodego pokolenia w naszym kraju. 

Przez ostatnie sezony występował przede wszystkim w Młodzieżowej Hokej Lidze. W ostatnim sezonie zagrał w 17 spotkaniach na zapleczu Polskiej Hokej Ligi, broniąc 516 spośród 572 strzałów na swoją bramkę. To z kolei dało mu skuteczność blislą 90%. 

W sezonie 2022/23 Płonka występował także w rozgrywkach ligi EUHL, w których zagrał w czterech meczach, broniąc na poziomie 93,2% oraz doskonale spisywał się w Pucharze Świata w uniwersyteckim hokeju, choć jego skuteczność wyniosła “zaledwie” 87,5%.

W nadchodzącej kampanii niespełna 21-letni golkiper rywalizować będzie o miejsce w składzie Tauron Re-Plast Unii Oświęcim. Jak dotąd wiadomo, że jednym z jego “przeciwników” będzie Linus Lundin, który przedłużył kontrakt z oświęcimskim klubem. Wciąż nieznana jest natomiast przyszłość dotychczasowego drugiego golkipera “Unitów” Roberta Kowalówki.